L’air de rien

Vin orange nature

CÉPAGE

100% Clairette blanche

DEGRÉ

11.5% vol

SOLS

Argilo-calcaire

VINIFICATION

Eraflage total, un mois de macération en cuve inox, pressurage, 6 mois d’élevage sur lies grasses, mise en bouteille au printemps. Ni filtration, ni collage. Sucres résiduels > 2g/l.

NOTES DE DÉGUSTATION

Vin léger et minéral avec des tanins rafraichissants. Digeste et désaltérant.

PERIODE ET CONDITION DE VENDANGE

Vendange manuelle, de fin août à début septembre.

ACCORD METS ET VINS

Apéritif, cuisine exotique, fromage.

CONSEIL

A boire bien frais au soleil avec des amis