Le Pifomètre

Vin Orange Nature 

CÉPAGE

100% Muscat petits grains

DEGRÉ

11,5% vol

SOLS

Argilo-calcaire

VINIFICATION

1/3 de raisins éraflés, en macération dans 2/3 de jus de raisin, pendant 1 mois. Pressurage, 6 mois d’élevage sur lies grasses, mise en bouteille au printemps. Ni filtration, ni collage.

Sucres résiduels >2g/L

NOTES DE DÉGUSTATION

Le Pifomètre révèle des notes miellées, des arômes de figues, de rose, de fumée, et de muscat bien mûre. Une légère acidité lui apporte de la fraicheur et viens appuyer la finesse des tanins.

PERIODE ET CONDITION DE VENDANGE

Vendange manuelle fin août début septembre.

ACCORD METS ET VINS

Apéritif, cuisine exotique, fromage, dessert

CONSEIL

À boire à 12°C, bien accompagné…